Cuisine de restes

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Les restes sont les aliments non consommés à la fin d'un repas lorsque tous les convives ont fini de manger. Les résidus alimentaires considérés comme non comestibles (tels les os ou la peau de certains légumes ou fruits) ne sont pas considérés comme des restes, mais plutôt comme des déchets. Toutes les portions comestibles restantes constituent les restes proprement dits.

Le sort ultime des restes dépend du lieu où le repas a été pris, des préférences du convive et de la culture sociale dominante.